Pu-Erh
Descripción: Este té, también llamado té Rojo en el mundo occidental. Proviene de la región de Pu Ehr de Yunnan China, es uno de los más famosos, durante años fué consumido por la nobleza. A diferencia de todos los demás tés es sometido a un proceso de fermentación, en barricas de bambú siguiendo tradiciones milenarias. Se utilizan hojas maduras de árboles de té más antiguos, son más anchas que las habituales y tienen una química distinta.
Características: El Pu-Erh es el único té que mejora con el tiempo debido al proceso de fermentación. Si bien tiene teína, una taza de té rojo tiene aproximadamente un 70% menos de cafeína que una taza de café. El licor es color rojo oscuro, con un sabor terroso amaderado.
Origen:
